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我校開展校園食品安全衛(wèi)生大檢查活動(dòng)
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為貫徹落實(shí)廣東省教育廳關(guān)于加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)督管理的有關(guān)要求，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，3月19日上午，我校副校長(zhǎng)黎錦城帶領(lǐng)后勤管理處、資產(chǎn)設(shè)備與實(shí)驗(yàn)室管理處、學(xué)生處、保衛(wèi)處到大學(xué)城校區(qū)食堂、生活超市及相關(guān)涉及食品經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所，開展食品安全衛(wèi)生大檢查。
黎錦城一行深入現(xiàn)場(chǎng)，全面檢查了學(xué)校食堂運(yùn)營(yíng)管理情況、持證情況、食品安全管理員配備情況、“廣東省學(xué)校食品安全監(jiān)管系統(tǒng)”填報(bào)情況、過程操作情況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，并深入到食堂后廚加工操作間、原材料倉(cāng)儲(chǔ)間、餐具清洗間進(jìn)行查看，對(duì)食品原材料采購(gòu)、餐廳環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、從業(yè)人員管理、操作程序規(guī)范等進(jìn)行詳細(xì)地了解，并要求食堂承包商規(guī)范經(jīng)營(yíng)、責(zé)任落實(shí)到位。
黎錦城強(qiáng)調(diào)，民以食為天，食堂一日三餐是師生生活保障的基礎(chǔ)需要，各相關(guān)單位及食堂經(jīng)營(yíng)者要健全食品安全規(guī)章制度，按照新食品安全法的新要求規(guī)范管理，切實(shí)把食品安全制度落實(shí)到位、崗位責(zé)任落實(shí)到人，加強(qiáng)食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生的治理，繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食源性疾病的預(yù)防宣傳教育，落實(shí)從業(yè)人員晨檢制度，密切與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康部門、市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的溝通聯(lián)系，加強(qiáng)餐飲用具的抽檢工作，把食品安全工作做細(xì)做實(shí)，切實(shí)保障師生舌尖上的安全。
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